KONKURRANSE MED FINE PREMIER

I bloggen til Nina foregår det en konkuranse nå med tema: Sunnhet. Siden jeg er inne i en periode i livet mitt hvor jeg prøver å leve sundt og komme meg ned i vekt vil jeg gjerne være med her.

Du finner mer om konkuransen i bloggen Nina - kosthold, trening og fotografering.

Bli med du også da vel!!!

Bildet er hentet i bloggen til Nina.

Om ikke så lenge nå skal jeg ut å gå tur med naboen min sin hund. En skjøn labrador ved navn Emma. Kanskje jeg skal ta med meg komeraet mitt også og finne noen blinkskudd til konkuransen :o)

Koselig med besøk.

I dag fikk vi koselig uventet gjest. Hadde akkurat satt middagen inn i ovnen (Brennende kjærlighet på vår vis) og det ringer på døren. Det var vår eneste nevø (vi har en nevø og 5 jenter). Ville bare slå av litt tid hos tante og onkel før han skulle videre til konfirmasjonskveld. Så ble det til at vi alle koste oss med middag alle sammen før han for videre. Han er yngstemann, er ikke så ofte vi ser dem lenger, ungdommen er jo så opptatte i dag. Var i allefall utrolig koselig med besøk.


Nå sitter jeg i godstolen med laptoppen på fanget og og ser på BBC Lifestyle, det er så mange fine matprogram der så det er en av mine favorittkanaler. Koser meg med tentelys og noe godt i glasset. Har jo fri en hel uke nå.

Ha en fin kveld!!

Dette fatet med innhold kjøpte jeg i høst i en av mine favorittbutikker.

På fjelltur.

I helgen var det så fint vær på fjellet av vi ville en tur opp av dalen og opp i sola. Ble en koselig tur til Møsvann. Ble en kort skitur, før vi fant den perfekte plassen å raste. Her hadde vi nydelig utsikt mot solen. Vi hadde med oss litt ved og koste oss med å grille pølser. Det var en deilig dag. Godt å kjenne sola varme i fjeset igjen. Godt å vite at om en mnd nå så har vi endelig sola her. Gleder meg :o)

Forandring fryder....

..... på tide med litt oppussing igjen. Ikke helt ferdig med oppusingen, men heller nok mot dette med litt småforandringer.

Har besluttet å legge ned hobbybloggen min og bare ha denne bloggen. Legger da også etterhvert mine hobbyprosjekter i Jannes Verden.

Ønsker alle som er innom bloggen min en riktig fin uke!

Bilde er tatt innerst i Varland  ( Møsvann )

Indonesisk Gryte.

Jeg har mange kokebøker, og begynner å bli lei av den samme maten så jeg prøver å variere litt ved hjelp av bøkene mine. I går hadde vi en nydelig gryte jeg fant i Grete Roedes beste oppskrifter - Indonesisk Gryte. Til gryta serverte jeg ris som smaker og hvitløksbrød som jeg har lagt ut oppskrift på i bloggen min tidligere.

Grete Roedes Beste oppskrifter

Indonesisk Gryte

Indonesisk gryte er gjerne sterk, så denne gryten er tilpasset våre norske ganer. Men den som vil prøve noe ekstra, kan jo kjøpe indonesisk krydder og prøve seg frem.

ca. 500 g renskåret svinekjøtt

1/2 dl soyasaus

2 dl eplecider eller eplejuce

1 løk

1 1/2 ts karri

1/2 ts ingefær

2 hvitløksbåter

2 ss vineddik

1 ss hvetemel

Bland i en bolle soyasaus, eplecider/juice, hakket gul løk, karri, ingefær, presset hvitløk og vineddik. Skjær kjøttet i strimler og legg det i marinaden. La det stå og trekke i kjøleskapet i ca. 6 timer.

Legg alt i en gryte, strø over hvetemel og rør om. Småkokes under lokk på svak varme 15-20 minutter. Smak til med krydder.

Server gryten med ris og eksotisk salat.

Its Too Late to apologize -(with lyric)

Hørte denne sangen igjen i dag. Lenge siden sist. Den er så fin. Med denne ønsker jeg alle som er innom bloggen min en riktig god helg. Selv skal jeg benytte dagen til å lage en LO på bestilling.

Jyllandsgryte

Dette er en god gryte vi har hatt i familien siden jeg var lita jente. Mamma fikk denne oppskriften av en veninne i sin tid. Høres ut som det er en gryte fra Jylland. Har prøvd å finne denne på nett, uten å lykkes. Om noen av mine lesere vet noe mer om gryta eller finner eksakt oppskrift er jeg ikke lei meg om du/dere deler det med meg.

Jyllandsgryte

Svinekjøtt/Nakkekotelett

1 bit selleri

1 bit purre

1 bit persillerot

4-5 gulrøtter

rosenkål/babyasbarges

blandingskrydder

salt og pepper

Kjøttet deles i store biter og stekes. Stekes i porsjoner og krydre med blandingskrydder. Kok ut pannen for hver omgang, dette blir en god kraft i gryta. Grønnsaker deles og brunes på samme måte som kjøttet.

Ha alt sammen i en kjele inkl kokkraften. Kok opp alt sammen i ca 30 minutter. Ha i rosenkål/asparges det siste 1/4 tiden.

Bruk kjøtt og grønnsaler etter hvor mange og lenge gryta skal være. (1-2 dg)

Beregn 1 kotelett pr dag pr pers.

Krydre etter behov.

Serveres med kokte poteter.

Ingrediensene til gryten.

Ferdig oppskjært.

Ferdig gryte.

Lørdagskos i heimen....

Nylig lagde jeg en 3-retters til meny til min samboer etter inspirasjon fra 4-stjerners middag på TvN. Og utfordret han til å diske opp med en 3-retters han også. Han tok meg på ordet og lagde nydelig mat til meg i dag. Kommer nok til å leve på dette lenge. Menyen hans besto av:

Hvitløksbrød

*

Indisk kylling med ris som smaker og salat

*

Hjemmelaget karamelpudding.

En meny han har satt sammen av smaker han vet jeg liker utrolig godt. Og jammen traff han. Han fant oppskriftene og inspirasjonen inne på nett.

Hvitløksbrød.

En enkel oppskrift påhvitløksbrød som også kan toppes med ost.

25 g fersk gjær

2 dl fingervarmt vann

1 ts salt

3-4 dl hvetemel

Hvitløkssmør:

100 g vegansk smør

0,5 kinesisk hvitløk

noen kvaster persille

salt og pepper

Smuldre opp gjæren i en bolle og hell vannet over. La det stå noen minutter. Tilsett salt og mesteparten av hvetemelet og elt det hele sammen. Tilsett litt mel til du har en fast deig som slipper bollen.

Heves i 30 minutter.

Kle et stekebrett med bakepapir.

Ha deigen over på kjøkkenbenken. Bruk ev. litt mel til utbakingen. Del i to eller fire emner og trill ut hver del til ca 0,5-1 cm tykke leiver. Legg over på stekebrettet og etterhev i ca 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader.

Hvitløkssmør:

Kjør smør, hvitløk og persille jevnt i en liten kjøkkenmaskin, Smak til med salt og pepper.

Smør hvitløkssmøret utover de hevede bunnene.

Topp ev. med vegansk ost.

Stek i ca 10 minutter til hvitløksbrødene er gylne og fine.

Skjær brødene i mindre biter før servering.

Indisk Kylling

Så enkelt kan indisk mat være.....

2 stk kyllinglår

1-2 stk løk

2-4 fedd hvitløk

olje til steking

2 cm frisk ingefær

1 ss spisskummen

1 ts gurkemeie

1 ts koriander

1 ss karri

1 stk rød chilli

4 dl vann

Skrell løk, hvitløk og ingefær. Skjær bort stilken av  chilien.

Ha løk, hvitløk, chilli, ingefær, karri, koriander, spisskummen og en god slump olje i en kjøkkenmaskin. Kjør til blandingen er ganske jevn.

Ha alt samme i en kjele. Stek på svak varme til løken er myk. Ha i vann og kyllinglår. La dette koke omtrent 20 minutter.

Ris som smaker.

En enkel måte å få risen til å smake skikkelig på.

1 stk kanelstang eller 1 ts kanelpulver

2 dl basmatisris

1 neve rosiner

1 dl mandelflarn

kardemomme

olje til steking

Varm oljen i en stekepanne. Ha i kanelstangen (eller pulveret) og la det steke til det begynner å dufte livlig.

Ha i risen, rosiner, mandelflak og så mye kardemomme du vil ha. (begynn med 1/2 ts og prøv deg frem).

Dekk med vann og rør rundt.

Legg på lokk og la det koke til risen er ferdig, ca 10-15 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper.

TIPS: Det går fortere å koke risen dersom du legger den i vann ca. 30 minutter før servering.



Ekte karamellpudding.

2 dl sukker, til glasering

6 dl melk

3 dl kremfløte

1 stk vaniljestang eller 1/2 ss vaniljesukker

8 egg

Ha sukret i en 11/2 liter form, og sett den på en middelsvarm kokeplate. Varm opp sukret til det har smeltet og er kastanjebrunt. Drei formen av og til at den bir jevnt glassert.

Kok opp melk, fløte, sukker og frøene fra vaniljestangen.

Avkjøl blandingen og rør inn lett piskede egg. Sil blandingen over i den glaserte formen.

La formen stå i 10 minutter før den settes i ovnen. (Røren "setter" seg og hindrer luftbobler).

Stek karamellpuddingen ved 125 grader i vannbad i ca 2-3 timer. Mot slutten av steketiden kan du kjenne med baksiden av en vætet skje om overflaten er fast. I såfall er puddingen ferdig.

Avkjøl puddingen i formen til neste dag.

Hvelv karamellpuddingen på fat før servering og pynt med pisket krem og bringebær.

Vel bekommen!

Gode kuvertrundstykker.

Skal du servere en gryterett el.l kan disse rundstykkene anbefales på det sterkeste.

Rundstykker

1/2 kg hvetemel

3 1/2 dl melk

50 g margarin

ev 1/2 ts salt

1 ss sukker

1 pk gjær

Lag en vanlig varmhevet deig ut av dette. Bak ut rundstykkene med en gang. Skal kun etterheves 30 minutter.

Kan bytte ut n oe avhvetemelet med grovt.

Kan også tilsettes urter etter smak.

Pensles med egg, vann, melk eller smør.

Stekes ved 250 grader i ca 15 minutter.

Drømmer litt....

Og en av drømmene mine om dagen er en ny kjøkkenmaskin. Og denne maskinen er årsaken til mine drømmer om dagen. Alle som kjenner meg vet jeg er utrolig glad i lilla, og når jeg da så denne maskinen fantes i lilla så var jeg solgt hehe. Men, jeg har en en god kjøkkenmaskin som ikke er klar for å byttes ut enda på mange år.


Er den ikke fin da????

Bursdagskort.

Har en hobbyblogg også, men nå vil jeg kun ha en blogg og her vil jeg etterhvert legge ut kort og andre ting jeg lager også og slutter å bruke den andre bloggen min. Men jeg kommer ikke til å slette den. Her kommer et bursdagskort i vintage-stil. Kommer liksom ikke unna denne stilen, det er og blir meg hehe.

Hjemmelaget pasta.

I dag var siste fri dag før nok en arbeiduke. Og fikk for meg jeg skulle være flink jente. Ble da til at jeg fant ut jeg ville lage hjemmelaget pasta. Har tenkt på det lenge, men ikke fått rotet meg til det før i dag.

Hjemmelaget Pasta.

400 g hvetemel

4 egg

1/2 ts salt

4 ss olje

litt vann

Ha melet over på bakebordet. Lag en grop i midten og fyll med rå egg, salt og olje. Og abeid degen veldig godt sammen i ca. 10 minutter så den blir glatt og glinsende. Virker deigen for fast, kan du tilsette litt kaldt vann. La deigen hvile kaldt, godt innpakket i plast i ca. 30 minutter.

Hvis du bruker kjøkkenmaskin, bland alle ingrediensene i arbeidsbollen. Elt med eltekroken til du har en god og fast deig. Ta deigen ut av bollen og jobb videre med den på bordet. Deigen må eltes glatt og fin.

Skal du kjevle ut pastaen i pastamasina, må du følge bruksanvisningen på den.

Kjevle ut deigen til tynne flak, som videre blir til ønskede lengder og former. Legg et kosteskaft el.l. mellom to stolrygger og heng kjøkkenhåndkler over. Heng deigleivene/strimlene over skaftet etterhvert som de blir ferdig kjevlet. La dem henge til tørk ca. 1 time til overflaten på pastaen har fått en læraltig hinne. Nå er pastaen klar til å  kokes.



Jobben blir lettere med en slik pastamaskin.



Mel, salt, egg og olje på bakebordet.

Klar til avkjøling

Klar til å lage pasta.

Lange tynne flak før de blir strimlet.

Henger til tørk.

Klar til å kokes.

Koking av hjemmelaget Pasta!

Beregn ca 4 liter vann og 1 ss salt til ca 400 g pasta. Hjemmelaget pasta skal bare koke i 5-10 minutter. Alt etter tykkelsen. Prøv deg frem. Pasta skal kokes Al dentes. Dvs at pastaen har litt tyggemotstand - da er den best.

La vannet fosskoke og legg i pastaen. Tilsett 1 ss olje etter smak - da koker ikke vannet så fort over, samt at pastaen ikke klebrer seg sammen. Rør av og til med en tresleiv slik at pastaen ikke setter seg fast i bunnen. Kok den over sterk varme uten lokk.

TIPS:

Pasta kan noen ganger bli tørr hvis den serveres uten saus. bland gjerne inn litt godt smør eller lag hvitløksmør. 3 Fedd hvitløk, 3 ss persille til 1/2 kg smør.

Ferdig kokt pasta.


BON APETITE!

4 - stjerners middag

Vel inspirert av 4-stjerners middag overasket jeg min kjære med en 3-retters meny i kveld. Ikke så lett å velge i mylderet av mange oppskriftbøker og blader jeg har liggende. Men til slutt kom jeg frem til at jeg ville servere:

Ostesuffle i små porsjonsformer

*

Svinewok med basmatisris

*

Varm  fruktsalat med vaniljeis

Velger å dele oppskriftene med dere om dere har lyst til å prøve selv. Menyen falt i godjord hos min bedre halvdel.

Ostesuffle.

8 små porsjonsformer

3 ss smør

4 ss hvetemel

3 dl melk

5 egg

200 g jarlsbergost

1/2 dl finhakkede urter

(timian, gressløk og persille)

1 ts salt

Lag en tykk hvit saus av smør, mel og melg. Smelt smør og tilsett mel. Spe med melk i små porsjoner under kraftig røring til en glatt saus. Avkjøl sausen noe.

Skill eggene. Rør eggeplommer, revet ost, urter og salt inn i sausen. Rør forsiktig inn stivpiskede eggehviter 1/3 i gangen. Hell røren i en stor eller 8 små smurte ildfaste former.

Stek suffleen nederst i ovnen ved 180 grader i ca. 50 minutter. Den faller fort sammen så den må serveres raskt. Gjestene må vente på suffleen og ikke omvendt.

TIPS

Ikke åpne ovnsdøren under steking da den vil klappe sammen.

Svinewok

250 g svinekjøtt - strimles og stekes

1 ss olje

1 gulrot - grovrives

1 rød paprika - strimles

1 liten purre - skiver

1 løk - i skiver

1 1/2 dl buljong-terning

2 ss soyasaus

1 ts frisk ingefær - finhakkes

2 fedd hvitløk - finhakkes

1 ts maizennamel

salt

pepper

Kjøttet freses og stekes, taes ut av woken. Stek grønnsakene. Kjøttet haes oppi igjen. Bland sammen resten av ingrediensene og hell over kjøttet og grønnsakene. Koses bitte litt.

Serveres med Basmatisris, salat og loff

Varm fruktsalat med vaniljeis.

4-6 porsjoner

Det er enkelt og godt å gratinere blandet frukt i ovnen. Serveres med vaniljeis og en lett dryss med kanel.

2 kiwi

1 mango

3 pasjonsfrukt

2 modne pærer

20 stenfrie blå druer

3 ss sukker

1 ts vaniljesukker

50 g mandelflak

Forvarm stekeovnen til 225 grader. Skjær frukten i biter. Del druene i to.

Smør en stor, eller flere små former og fordel frukten i. Bland sukker, og vaniljesukker og dryss over frukten sammen med mandelflak.

Gratiner frukten i ca. 15 min. Avkjøl desserten litt, men ikke la den bli kald før servering.

Serveres med vaniljeis.

Bon Apetite!

Tupperwareparty

Sist mandag hadde jeg Tupperwareparty her hjemme. Vi ble 10 stk her i den lille stua mi. Men det gikk det også. Salget var en suksess. Vi handlet for over 8000 kr og selgeren var megafornøyd. Viste ikke helt hva jeg skulle servere, men endte med noe kjeks og så bakte jeg en nøttekake. Det var så koselig at jeg vil gjerne ha party igjen om ikke så altfor lenge.

Nøttekake.

6 egg

375 g hasselnøtter

300 g sukker

1 1/2 ss hvetemel

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis. Mal nøttene. Rør dette, melet og bakepulveret forsiktig inn i eggedosisen. Hell det opp i en form med diameter på 24 cm.

Stekes i 30 minuter ved 180 grader.

Krem:

3 dl fløte

3 ts kakao

1 ts sukker

3 ss melis

Piskes til krem, og haes oppå kaka.

Kanelsnurrer etter oppskrift fra Lom bakeri.

Ikke så ofte jeg baker. Men sist helg fikk jeg ånden over meg og ville bake noe. Ble anbefalt av en veninne av meg å prøve ut denne oppskriften. De ble veldig gode så det er nok ikke siste gangen jeg skal bake disse.

Kanelsnurrer

a la lom.

                                                                                           

16 stk.

1 kg hvetemel

1/2 l hel melk

150 g sukker

15 g salt

15 g kademomme (her tok jeg noe mindere)

1 stort egg

50 g fersk gjær

150 g smør i terninger

125 g mykt smør

125 g sukker

2 ss malt kanel

Ha alle ingrediensene unntatt smør i en eltebolle, og elt i ca. 15 minutter på sakte fart til deigen er smidig og slipper kantene.

Tilsett smør i små terninger, og elt i nye 15 minutter. Pass på at alt smøret er eltet godt inn i deigen. Legg deigen i en egnet bolle til heving. Dekk med plastfolie, og la den heve i 1 1/2 time.

Strø mel på bakebordet, kjevle ut deigen til et rektangen på ca 40 cm x 50 cm.

Smør smøret på deigen, og strø sukker og kanel jevnt utover. Gni med hånden slik at slik at sukker, smør og kanel er godt blandet.

Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden, og brett den siste delen over den delen som er dobbel. Nå har du 3 lag. Kjevle ut dette slik at du får en leiv på ca 30 cm x 50-60 cm. Del leiven i 16 tynne strimler på tvers.

Hver strimmel snurres og knytes sammen til en  knute.

Det kan være litt vanskelig å få til snurrene på første forsøk, men øvelse gjør mester.

Sett kanelsnurrene på stekebrett med bakepapir, dekk med plastfolie, og la dem heve i ca. 1 time. Pensle med sammenvispet egg, og strø med sukker.

Stek ved 175 grader i ca. 20 minutter.

Flere gode oppskrifter finner du i denne kokeboken.

Da er julen ute..

Med stor sorg ble julen pakket ned her i huset og treet ble hivd ut. Bare røde gardiner som henger oppe. Men de forsvinner nok i løpet av uken de også.

Dagboken.

Dagboken er en film jeg har blitt anbefalt. I går kveld satt jeg meg ned og ville se denne filmen. Likte godt Dagboken og vil anbefale andre å se den også. La ved trailer av filmen i innlegget under dette innlegget. Bare å ta en titt.

Dagboken

For lenge siden møttes to unge mennesker, han med røtter i en fri og uformell musikerfamilie, hun med et annet og mer konservativt utgangspunkt. Noah og Allie finner hverandre, forelsker seg og tilbringer en uforglemmelig sommer sammen. Men deres kjærlighet ”passer” ikke og de må skille lag for å etterkomme foreldrenes ønsker. 2. Verdenskrig gjør også sitt til at de ikke kan treffes.

Når krigen er slutt, og soldatene vender hjem, er alt annerledes. Allie er gift med en suksessfull forretningsmann, mens Noah lever alene med sine minner og bruker all sin kjærlighet på å restaurere sitt 200 år gamle hus. Allie vekker til live gamle følelser når hun kommer over en artikkel i lokalavisen om Noahs arbeide og hun skjønner at hun må ta en viktig avgjørelse om hvilken vei hennes liv og hjerte skal følge.

The Notebook trailer

1. Nyttårsdag

I dag er det første nyttårsdag og dagen skal ikke brukes til noe fornuftig. I dag skal jeg bare slappe av og kose meg i gostolen forran tv'en med laptoppen på fanget og et strikketøy i hånda. Holder på med strømper til meg selv akkurat nå.


Ble en koselig kveld i går med gode venner. Timene går så altfor fort når vi møtes. Kom hjem  litt før 03.00 i natt. Alle hadde med seg litt mat hver og det ble en nydelig "koldtbord" med masse god mat. Glemte å ta bilder av mat, oppdekning etc. Alt var bare så bare flott. En avtale om en reise sammen gjorde vi også. Så da er det bare å begynne å spare penger så får vi se om det blir noe av. Håper det :o)


Ellers har jeg mange nyttårsfortsetter, så får vi se om det blir noe av det :o)


Foresten kanskje jeg skal ta meg en tur ut og gå en tur. Det har jo kommet så masse snø ute i natt/i dag. Er så fint ute i snøen.


Ønsker alle som er innom bloggen min en fin dag og et riktig godt nytt år!!

Abba - Happy New Year

Godt Nytt År!

Ønsker alle som er innom bloggen min en riktig

Godt Nytt År!

Kommer sterkere tilbake med bloggingen min på nyåret.