Pakke nr. 3

I påskekalenderen i dag fikk jeg  kjempefint påskepynt. Takk skal du ha Kath. De var midt i blinken for meg og passer så godt på stuebordet mitt :o)

Pavlova

Her kommer oppskriten på Pavalovaen vi hadde til dessert i går.

Pavlova

6 eggehviter

350 g finkornet farrin

1 klype salt

1 ss maizenna

1 ss hvitvinseddik

3-5 dl kremfløte

Vaniljekrem

Bær

Eggehvitte + litt sukker piskes til skum. Forsiktig. Resten av sukkeret haes i etterhvert. Øk hastigheten og pisk til en tykk blang og stiv marengsmasse. Vend tilslutt inn maizenna og eddik.

Helles over på en bakepapirkledt stekeplate og stekes ved 150-180 grader i ca 1 time.

Den skal være sprø utenpå og seig inni.

Lukk opp ovnsdøren og avkjøl marensen.

Legg kaka forsiktig over på et serveringsfat

Dekk midten av marengsen med vaniljekrem, pisket krem og til slutt masse bær.

Lettsaltet, lettrøkt lammelår med tilbehør

Jeg har fått streng beeskjed å legge ut oppskriftene på lammelåret og pavalovaen av en veninne som følger bloggen min. Hun har ikke blogg selv og får ikke komentert her. Så her kjære veninnen min - her kommer oppskriftene til ære for deg og kanskje andre som vil prøve seg på denne retten ;o)

Lettsaltet, lettrøkt lammelår.

8-12 porsj.

1 lettsaltet, lettrøkt/røkt lammelår på 2,5-3,5 kg

Stikk steketermometeret inn i den mest kjøttfulle delen av låret.

 Legg i en kjele med kokende vann og la lammelåret trekke til termometeret viser 70 grader.

Vannet skal så vidt dekke kjøttet.

Eller du kan pakke inn kjøttet i alluminiumsfolie og "koke" det i stekeovnen på 125 grader.

For å få en ekstra god smak på kraften kan du godt tilsette løkringer og eller purreringer.

Serveres med Nykokte poteter, kålrabistappe og lys brun saus.

Min GODE kålrabistappe.

4 porsjoner

1 kg kålrabi

1 l vann

1 gulrot

300 g poteter

2 ts salt

1/4 ts pepper

1/5 ts muskatnøtt - malt

1,5 dl kremfløte

80 g smør

Skrell og rens kålrot, gulrot og skjær dette i grove biter. Kokes til de er myke og møre. Når grønnsakene er ferdige helles vannet av og grønnsakene moses i en foodprocessor. Tilsett krydder, fløte og smør. kokes opp og smakes til.

Bildene i dette innlegget har jeg funnet på google.

God Påske!

Ønsker ALLE som er innom bloggen min en riktig

 GOD PÅSKE!!!

Bildene har jeg funnet på nett under vintage easter på google.

Bursdagsfest og påske

Tidligere i mars fylte både pappa og jeg år. Siden jeg har vært bortreist 14 dager og studenten i familien (niesa mi) ikke kom hjem fra Bergen før fredag ble dagene våres feiret her i huset i går. Vi hadde en koselig kveld. På menyen hadde vi lettsaltet og lettrøkt lammelår med kålrabistappe, lys brun saus og kokte poteter.(Glemte desverre og ta bilder av middagen)  Til dessert hadde vi Pavalova med masse bær.

Samtidig som jeg stelte i stand til bursdagselskap i går så pyntet jeg til påsken også. Ble det ikke koselig?



Det spirer og gror ute i hagen min.

Vi kan ikke klage på våren så langt i år. Har vært herlig vær ute. Nå som vi endelig har fått sola ned i dalen også så er det jo bare og nyte den. Vært en runde ute i hagen min og sett hvordan det spirer og gror. Det gleder meg at alle løkene jeg satt i høst ser ut til å ha overlevd vinteren og se at det er på vei opp fra jorden nå. Vi har også tatt frem hagemøblene og gassgrillen som har fått seg en runde med vaksefilla og skureskrubben.

Første grillinga i år ble spyd med marinerte kyllingbiter, squash,  løk, paprika og sopp.

Pakke nr 1 og 2

Så langt i påsakekalenderen har jeg åpnet to pakker. Gleder meg som et barn til hver nye pakke som skal åpnes. Har fått flotte gaver så langt :o)

I pakke nr en skjulte det seg en flott God Påske-kopp med et par teposer oppi. Gleder meg til å sette meg ut i solen seinere i dag med en deilig tekopp :o)

I pakke nr ro fant jeg et deilig nøste med Raumastrikkegarn og et mønster på de flotte Torpevottene. Gleder meg til å sette i gang med disse, selv om jeg frykter de kan være litt vanskelige for meg. Men jeg skal ikke gi meg :o)

Påskekalender

Inne på Hobbyboden.com var det en dame som arrangerte påskekalender. Vi som ville være med meldte oss på. Eneste kriterier var at vi hadde minst 50 innlegg for å være med, og det hadde jeg. Ble dermed til at jeg meldte meg på og fikk utlevert min påskevenn som jeg skulle bytte kalender med. Det ble Kath. Du finner bloggen hennes her. (trykk på den lysegrå teksten) Det er i alt 10 kalendergaver. Pakke nr. 1 ble åpnet i går på Palmelørdag, den siste pakken åpnes 2. påskedag. Så nå har jeg noe og glede meg til hver dag nå :o)

Her er kalenderen jeg har fått med 10 pakker.

Påskegiveaway

Denne påskegiveaway må jeg bli med. Du finner den her. Bli med du også da vel???

Litt nytt fra meg.

Her nede i Setesdalen - nærmere bestemt Evje går dagene i ett. Tett program fra morgen til kvelds med trening og undervisning. I går tok vi oss en fridag og en gjeng av oss dro av gårde til Kristiansand. Først var vi mange timer på Dyreparken så en liten tur på Sørlandsenteret og handlet litt før vi satte nesen hjem igjen. Vi hadde en utrolig fin tur. Noe vi alle er enige om.

Ellers går det mye strikking mellom slagene, så fort vi har pause eller på kveldstid finner vi jentene fort frem håndarbeidene våres. Hadde med meg litt ufoer (uferdige prosjekter som har blitt liggende), som jeg har fått sluttført det meste, kun ett par sokker igjen. Legger ut bilder av hva jeg har fått ferdig så langt.

Vottene mine er ferdige.

Pannebånd i setesdalsmønster. Lillafargen det er strikket i kommer dårlig frem her. Mangler bare og få presset den så er den ferdig også.

Limegrønn kjøkkenklut.

I det deilige været i dag, pakket jeg med meg både strikketøy, bok, musikk og noe og drikke på og satte meg ut i sola. Det var regne påskeværet. Deilig.

Endelig helg....

Denne helgen skal jeg bare slappe av og kose meg. Blir litt vasking av tøy og pakking til Evje. Drar på søndag formidag. Kanskje unner jeg meg litt ekstra i morgen siden jeg fyller år. Dagen skal ikke feires ennå. Slår meg sammen med min far som har sin dag seinere i mars. Blir vel en familelag i påsken.


Akkurat nå sitter jeg med laptoppen på fanget, strikketøy og tlf - hvor jeg spiller wordfued i handa og skiskyting på tv og slapper av litt før jeg lager litt kveldskos. Biff i fløtesaus, med ris og salat står på menyen.


Ønsker alle som er innom bloggen min en riktig GOD HELG!!!!

2 arbeidsdager igjen og jeg drar tilbake til Evje for siste gang.

Har nå vært på Evjeklinikken 4 ganger så langt i løpet av ett år. Nå blir det 5 og siste gangen vi skal dit.  For de av dere som ikke vet hva Evjeklinikken er så kan jeg si at det er livstilendringskurs. Må si jeg har lært utrolig mye på samlingene. Vi har undervisning i kosthold, i trening etc og vi har mye trening. Ellers er vi blitt en sammensveiseset gjeng. Kommer til å savne dem når vi drar hvert til vårt og ikke skal møtes igjen ved klinikken. Får håpe vi klarer å treffes utenom. Om ikke så har vi alltids facebook, msn, og telefoner så flere av oss kommer nok til å holde kontakten. Pakker bilen og drar av gårde til søndagen. Blir nok lite blogging da, men skal nå prøve å få til et lite innlegg i ny og ne.

Dette er en vanlig dagsmeny vi har på Evje.

Akkurat nå sitter jeg og knoter med felling av vottene mine. Er ikke tale om at det blir fint. Har nå funnet frem noen forskjellige oppskrifter så får jeg prøve meg frem. Men må innrømme at mye av det jeg leser i oppskriftene kunne like gjerne vært på gresk for meg - like uforståelig. Men sånn har vi det vel alle nybegynnere hehe. Må innrømme at egentlig skulle det vært to votter som er nesten ferdige, men den andre gikk i søpla, nytta ikke å rekke seg opp, bare floket seg :S

Må si at jeg er dypt skuffet over alt det hvite som laver ned nå. Jeg var bare så klar for våren jeg nå, ikke mere vinter.

Tenk........

Her er en LO jeg har laget. Timmy som er avbildet her er min hund som desverre ikke lever lenger.

I teksten under står det:

Tenk.....

..... å være så søt

så fotogen

og så vakker

på en og samme tid.

Rugkake

Passer på å gjøre litt når jeg har fri. I dag ble det Rugkake som jeg hadde lyst til å bake. Det er grove rundstykker/brød. Veldig kjekke å fryse og ta ut en og en når du skal kose deg med dem. Denne oppskriften fant jeg igjen i min håndskrevne kokebok. Bakte den mye før og fant ut jeg ville bake disse igjen. Oppskriften fikk jeg en av mine tidligere kollegaer.

Rugkaker.

50 g mararin eller

1/2 dl solsikkeolje (jeg brukte rapsolje i mangel på noe annet)

5 dl vann

2 ss sirup

50 g gjær

1 1/2 ts salt

7 dl sammalt grovt rug

6 dl hvetemel

Margarin/olje varmes med sirup, tilsett vann - skal bli ca 37 grader.

Lag en vanlig varmhevet gjerdeig.

Heves i 30 minutter.

 Kjevle deigen flat og ha deigen over i en stekeplate og klapp deigen så den fyller hele plata. Skjær opp i ruter med en pizzahjul - ca 16 stk.

La det etterheve i 30 minutter.

Stekes midt i ovnen ca 15-20 minutter ved 225 grader.

Ingrediensene til Rugkakene.

Hell lunkent væske over i de tørre ingrediensene.

La kjøkkenmaskina arbeide med deigen ca 5 minutter

Klar til heving



Ferdig hevet.

Klar til å kjevle ut.



Klappet ut i en langpanne for så å skjært opp i ruter - Etterhev i 30 minutter.

Avkjøles.

Deles på midten som vanlig runstykke og legg på pålegg.

Bon Apetite.

Mens deigen hevet seg og sto i ovnen koste jeg meg med caffe mocca og begynte med vott nr 2.

Søndags - snacks

På 4 stjerners middag tidligere i uken hadde en av vertinnene en rød tråd i middagen hun  serverte - karibisk mat. Og forretten var fristystekte scampi. Dette så bare så godt ut at det ville vi prøve på å lage i kveld. Men siden deler av oppskriften var hemling lagde jeg min egen vri på retten.

Her er min vri på:

Karibiske frityrstekte scampi.

Marinade:

1 chilli

2 fedd hvitløk

olje - jeg brukte rapsolje siden det var det eneste jeg hadde i huset.

salt og pepper

Finhakk chili og hvitløk, bland dette med olje og smak til med pepper og salt. Legg scampien oppi og la det godgjøre seg der en times tid eller lenger.

Når scampien er ferdigmarinert:

1 egg

kokosmasse

hvetemel

Ha egg, kokosmasse og hvetemel på hver sin tallerken. Vend så først scampien i hvetemelet, så i egget for til slutt i kokosmassen. Legg dette på en tallerken dekt med tørkepapir og la det hvile en times tid i kjøleskapet.

Varm opp oljen - her brukte jeg rapsolje igjen og friter scampien.

Ingrediensene til retten.

Godkjører seg i marinaden.

Scampien vendes i hvetemel, egg og til slutt kokosmasse.

Ferdig stekt Scampi servert med sweet chilisaus.

Bon Apetite!

Vinne en påskekalender.

Brit i Brit's små puslerier deler ut to påskekalendere. En kalender med 10 pakker som starter palmesøndag og avsluttes 2 påskedag. Dette er nytt for meg dette med en påskekalender. Må jo bare være med på dette .

Bli med du også da vel!!

Lørdagskos

Alltid så kos med levende lys, blomst og noe godt i bollen. I dag har vi vært på handletur til nabobyen. (Notodden) og kost oss. Fikk brukt opp noen kroner. Hamstrer alltid lys når jeg er nedover, for det går det så mye av her i huset. Ikke så ofte vi har blomster, men disse lilla blomstene klarte jeg bare i gå fra, de passer bare så godt inn her :)

Ha en fortsatt fin helg!

Startet på et nytt prosjekt i kveld.

Til tross for at jeg har både påbegynt pannebånd, sokker klarte jeg ikke ligge unna dette garnet jeg fikk tak i på tilbud. Fargene var bare så ment for meg. Ser du hva jeg har begynt å strikke på?

Dette skal bli votter :o)

Våren i anmasrj, solen er på vei og solfesten.

I dag er det 1 mars. Elsker denne måneden. Ikke fordi jeg har bursdag, men fordi da blir det varmere i været, vi går mot våren og ikke minst da kommer endelig sola tilbake i Vestfjordalen. Var ute og gikk tur med Emma i går (hunden til naboen vår) og registrerte flere bedd hvor blomstene er på vei opp allerede. Et fryd for øyet. Og ikke minst elsker jeg duften av vår. Til tross for at sola ikke er kommet ned i skyggenes dal ser vi den er på vei nedover fjellsidene i dag, 10 minutter i bil og jeg kan få sol på kroppen. Fortsetter dette været i våres/sommer har vi masse og glede oss over :)

Sola forsvinner i september og er tilbake i mars. Den offisielle soldagen er 12 mars - da skinner den på fabrikkbrua. I fobinnelse med at solen kommer tilbake feirer vi hvert år Solfesten som i år er 21 april. Da er det karnevalstog med folk som er utkledde i masse flotte kostymer, vi har revy, en i kommunen bir utpekt som solprinsen, årets solbarn får masse gaver fra handelstanden, en kjendis får utdelt solprisen for å ha delt med den norske folk. Vet ikke hvem som får den i år, men i fjor gikk prisen til Elstad Lystad. Ellers kommer DDE i år og spiller til fest.



Tegningen er funnet på google.