Rugkake

Passer på å gjøre litt når jeg har fri. I dag ble det Rugkake som jeg hadde lyst til å bake. Det er grove rundstykker/brød. Veldig kjekke å fryse og ta ut en og en når du skal kose deg med dem. Denne oppskriften fant jeg igjen i min håndskrevne kokebok. Bakte den mye før og fant ut jeg ville bake disse igjen. Oppskriften fikk jeg en av mine tidligere kollegaer.

Rugkaker.

50 g mararin eller

1/2 dl solsikkeolje (jeg brukte rapsolje i mangel på noe annet)

5 dl vann

2 ss sirup

50 g gjær

1 1/2 ts salt

7 dl sammalt grovt rug

6 dl hvetemel

Margarin/olje varmes med sirup, tilsett vann - skal bli ca 37 grader.

Lag en vanlig varmhevet gjerdeig.

Heves i 30 minutter.

 Kjevle deigen flat og ha deigen over i en stekeplate og klapp deigen så den fyller hele plata. Skjær opp i ruter med en pizzahjul - ca 16 stk.

La det etterheve i 30 minutter.

Stekes midt i ovnen ca 15-20 minutter ved 225 grader.

Ingrediensene til Rugkakene.

Hell lunkent væske over i de tørre ingrediensene.

La kjøkkenmaskina arbeide med deigen ca 5 minutter

Klar til heving



Ferdig hevet.

Klar til å kjevle ut.



Klappet ut i en langpanne for så å skjært opp i ruter - Etterhev i 30 minutter.

Avkjøles.

Deles på midten som vanlig runstykke og legg på pålegg.

Bon Apetite.

Mens deigen hevet seg og sto i ovnen koste jeg meg med caffe mocca og begynte med vott nr 2.