Kikertsalat.

I dag har jeg testet ut en ny oppskrift jeg bare må dele med meg.

 

Kikertsalat.

 

1/2 dl linser (kan sløyfes - men jeg brukte dette og det var nydelig)

1 boks (400g) kikerter

1 liten rødløk, finhakket

2 tomater, grovhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

3 ss persille, hakket

2 ss olje

1 1/2 ss balsamicoeddik

1 ss vann

1/2 ts salt

1 krm pepper

 

Kok linsene etter anvisning på pakken. Skyll kikertene i kaldt vann og la de renne godt av seg.

Skyll og rens og del opp grønnsakene og legg dem sammen med linser og kikerter i en salatbolle. Bland ingrediensene til dressingen og hell den over. Bland salaten med 2 gafler og la salaten stå en stund før du serverer den.

 

Jeg hadde i litt oppskjært spekeskinke som passet veldig godt i.

 

Bon Apetite!