Skoleboller

I dag var det vekslende vær ute så jeg fant ut jeg heller skulle gjøre huslige sysler. At mann skal holde helligdagen heldig spiller vist ingen rolle her i huset.  Etter å ha tatt ut alt i matskapet og vasket det. Hivd masse som var gått ut på dato og satt inn igjen resten fant vi ut av vi ville bake litt. Mannen fant oppskriften på melisesken i det vi skulle sette den inn igjen i skapet. Fant ut at vi hadde alt som trengtes og satte i gang. Det ble de nydelige skolebollene og vi koste oss veldig :o)

Skoleboller.

12 stk

100 g smør

3,5 dl melk

50 g gjær

50 g sukker

1 ts kardemomme

ca 500 g hvetemel

Rør gjæren ut i lunken melk. Smelt smør og bland det i melken. Ha i sukker, kardemomme og det meste av melet. Lag en smidig deig, dekk den til med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.

Vaniljekrem

2 eggeplommer

50 g sukker

1/2 ts vaniljesukker

20 g maisenna

2,5 dl helmelk (jeg brukte lettmelk og det gikk helt fint)

Bland ingrediensene i en kjele, varm opp under omrøring til en tykk krem. Avkjøl

Kan også kjøpe ferdig vaniljekrem, men denne er veldig enkel og lage, så lag den selv :o)



Lag 12 boller av hvetedeigen og la dem heve i ca 45 minutter. Lag en fordypning midt i bollene og fyll på med vaniljekrem. Stek bollene på 230 grader i ca 15 minutter og avkjøl på rist.

Rør sammen glasur av melis og melk. Smør glasuren på bollene og strø på kokosmasse.

Bon Apetite!