torsdag 27. juni 2013

Grillmat med sjofas nydelige salat.

Tidligere i mnd. hadde vi grillfest for oss som jobber på Furubakken. Vi var så heldige å bli invitert til sjefen/sjofa. Alle hadde vi litt grillmat med. Og Sjofa hadde laget en nydelig salat som jeg bare måtte få oppskriften på. I går grillet vi til tross for regnvær her i huset. Deler oppskriften med dere her i dag.

Sjofas deilige salat.
 
icesalat
sukkererter
plommetomater
agurk
Cantaloupe melon (Orange)
ananas
reddik
mynte
pinjekjerner
 
kuttes og haes i en bolle.
 
Bakte halve poteter
 
poteter
olje
salt
urter
 
Del potetene i to. Hell over olje, dryss over salt og urter. Stekes i ovnen på 225 grader i ca. 45 minutter.
 


God fornøyelse!

Janne
 
 
 
 
 

tirsdag 25. juni 2013

Rabarbra-saft

Endelig har jeg fått litt rabarbra og høste, får håpe det kommer mer etter hvert som det får tiden på å vokse og gro. I alle fall fikk jeg høstet 350 g rabarbra. Noe måtte jeg jo finne på å lage av det og valget falt på saft. Fikk rabarbrasaft av ei god venninne tidligere i sommer og den var så god. Og siden hun er i Syden kunne jeg jo ikke spørre henne om oppskrift, så da var det bare å leite litt på nett. Det florerer jo av oppskrifter så det er ikke lett og velge seg en. Men tilslutt valgte jeg denne oppskriften.

Jeg brukte Natren i stedet for sukker da det er diabetiker i familien. Og da er det jo bare å prøve seg frem hvor søt en vil ha saften.

Rabarbra-saft
 
1 liter vann
1 vaniljestang
400 g rabarbra
220 g sukker
frisk mynte
isbiter
lime
 
Skyll og skjær av endene av rabarbrastilkene. Skjær i biter.
Ha i kasserolle (ikke aluminium) med snittet vaniljestang, vann og sukker.
Kok opp, og la koke i femten minutter, til rabarbraen «klapper sammen».
La stå i kasserollen til lunt.
Sil av, bruk gjerne en øse eller lignende for å presse ut den siste smakfulle saften gjennom silen.
La stå i kjøleskap til kaldt.
Kan serveres som den er.
 
For å lage vår spesielle sommerdrink, fyll et stort glass halvfullt med isbiter, press saften fra en halv lime over og fyll med rabarbrasaft.
Topp med en myntekvast.
For en mer syndig sommerdrink, ha i de samme ingrediensene, men et par centiliter vodka i tillegg.
Topp det hele med en liten centimeter soda på toppen av glasset. 




Denne søte flaska er kjøpt på Nille.

mandag 17. juni 2013

Laks med Mango og advokadosalat

Denne retten har jeg hatt i bloggen min tidligere, men den er absolutt verdt å legge ut igjen.  Dette er en av mine favoritter som vi har ofte her i huset.
 
 
Grillet  laks med mango og advokadosalat

500 g laks i porsjonstykker
olivenolje
salt og pepper

1 mango i terninger
1 advocado i terninger
1/4 rød chilli, finhakket
1/2 rødløk i tynne båter
en neve rucollasalat Her brukte jeg lollosalat)
litt lime eller sitronsaft
1-2 ss valnøtter, hakket

2 ss rømme
2 ss hot sweet chilisaus

Pensle fisken med olje og krydre med salt og pepper. Stek laksen ca. 3-4 minutter på hver side i en grillpanne. Du kan også bruke vanlig stekepanne om du ikke har grillpanne. La laksen hvile noen minutter før den serveres.

Bland sammen ingrediensene til salaten og drypp lime- eller -sitronsaft over.

Rør sammen rømme og chillisaus. Smak den til med smak og styrke.

Serveres med ris.

Håper retten smaker!
 
Noen av ingrediensene i retten.

Mango og advokadosalat

 
Vel bekommen!


onsdag 12. juni 2013

Kort og godt.

Et posekort fra meg denne gangen. En god veninne av meg fylte nylig 40 år (I april - bedre sent enn aldri :P ) Så endelig sist uke fikk jeg sendt av gårde pakke med kort som jeg vet veninnen min fikk i dag. Her er kortet hun fikk av meg.



 

onsdag 5. juni 2013

Verandaliv

Verandaliv har det ikke blitt mye så langt denna våren/sommeren. Vi har vært nødt til å beise verandagulvet. Tidlig i våres vasket vi verandaborda, inngangspartiet og den lille verandaen med terrasse rens.  Og så skulle det stå et par dager for å tørke. Men det har tatt uker pga regnværet. Men endelig har mannen i huset fått tatt verandaen da. Fremdeles står inngangspartiet og den lille verandaen ubeisset. Mannen var godt i gang med den lille verandaen i går og plutselig høljet det ned. Så nå må vi vente nok noen dager. før det kan taes. Så nå håper jeg bare at finværet kommer for å bli snart. I skrivende stund høljregner det ute samtidig som det er sol.


Burmatik heter fargen. Passer veldig godt inntil hvitt.